Bananenbrot und Karottenkuchen: ein gesundes und leckeres Dessert für jeden Moment

Anweisungen:

Für das Bananenbrot:

Heizen Sie den Backofen auf 180 °C vor und bereiten Sie eine Kuchenform mit Pflaumen vor, indem Sie diese mit Backpapier auslegen.
In einer großen Schüssel die Bananen mit einer Gabel zerdrücken, bis sie püriert sind.
Ei, Kokosöl und Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermischen.
Mehl, Backpulver, Natron, Zimt und Salz in eine andere Schüssel sieben.
Nach und nach die trockenen Zutaten zu den feuchten Zutaten hinzufügen und glatt rühren.
Gießen Sie die Mischung in die Form und backen Sie sie etwa 40–45 Minuten lang, bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, trocken herauskommt.
Das Brot sollte vor dem Servieren abkühlen.
Für den Karottenkuchen:

Heizen Sie den Backofen auf 180 °C vor und fetten Sie ein 20 cm großes Backblech ein.
In einer Schüssel die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen.
Das Samenöl hinzufügen und gut vermischen.
Mehl, Backpulver, Natron, Zimt und Salz sieben und zu den geschlagenen Eiern geben.
Geriebene Karotten und gehackte Walnüsse hinzufügen (falls gewünscht).
Gießen Sie die Mischung in die Pfanne und kochen Sie sie 30–35 Minuten lang. Überprüfen Sie dabei mit einem Zahnstocher, ob sie fertig ist.
Vor dem Dekorieren oder Servieren abkühlen lassen.