Zutaten
2 Schweinefilets (insgesamt ca. 0,7 kg)
1/2 Tasse reiner Ahornsirup
1/4 Tasse Dijon-Senf
2 Esslöffel Sojasauce
1 Esslöffel Apfelessig
2 Knoblauchzehen, gehackt
1/2 Teelöffel Salz
1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
Anleitung
Die Schweinefilets in den Slow Cooker geben.
In einer kleinen Schüssel Ahornsirup, Dijon-Senf, Sojasauce, Apfelessig, gehackten Knoblauch, Salz und Pfeffer verquirlen.
Die Ahornsirup-Dijon-Mischung über die Schweinefilets gießen und darauf achten, dass sie gut bedeckt sind.
Abgedeckt 6–8 Stunden bei niedriger Hitze garen oder bis das Schweinefleisch zart und durchgegart ist.
Nach dem Garen das Schweinefleisch aus dem Slow Cooker nehmen und einige Minuten ruhen lassen, bevor es in Scheiben geschnitten wird.
Servieren Sie das geschnittene Schweinefleisch mit der Sauce aus dem Slow Cooker, die darüber geträufelt wird.
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Variationen & Tipps
Für etwas Schärfe geben Sie der Saucenmischung einen Teelöffel zerdrückte rote Pfefferflocken hinzu. Wenn Sie eine dickere Sauce bevorzugen, nehmen Sie das Schweinefleisch nach dem Kochen heraus und geben Sie die Sauce in einen Topf. Lassen Sie sie auf dem Herd köcheln, bis sie die gewünschte Konsistenz erreicht hat. Sie können Ahornsirup auch durch Honig ersetzen, wenn Sie eine andere Art von Süße bevorzugen. Für einen würzigeren Geschmack geben Sie der Sauce einen Teelöffel getrockneten Thymian oder Rosmarin hinzu.
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