👩🍳 Zubereitung
1. Teig zubereiten
Heizen Sie Ihren Backofen auf 200 °C (Umluft) vor.
Rollen Sie den Blätterteig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche aus.
Schneiden Sie den Teig mit einem Messer oder Teigrädchen in sechs gleich große Quadrate.
2. Füllung zubereiten
In einer Schüssel den Frischkäse mit dem Dill oder Schnittlauch vermischen.
Mit einer Prise Salz und Pfeffer würzen.
Verteilen Sie einen Esslöffel dieser Mischung in der Mitte jedes Teigquadrats.
Legen Sie ein Stück Lachs (ca. 30 bis 35 g) auf den Käse.
3. Formen Sie die Blätterteigtaschen
Falten Sie die vier Ecken jedes Quadrats zur Mitte hin, sodass ein Päckchen entsteht.
Für ein ästhetisches Ergebnis machen Sie oben ein paar dekorative Schnitte, damit der Dampf beim Backen entweichen kann.
4. Tragen Sie die Eiermischung auf
Schlagen Sie das Ei in einer kleinen Schüssel und bestreichen Sie die Oberseite der Gebäcktaschen dann vorsichtig mit einem Pinsel.
5. Backen Sie die Gebäcktaschen
Ordnen Sie die Gebäcktaschen auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech an.
15 bis 20 Minuten backen, bis sie goldbraun und leicht aufgebläht sind.
🌟 Tipps und Variationen
Füllungsvariation: Probieren Sie dieses Rezept mit geräucherter Forelle oder ersetzen Sie den Frischkäse durch Ziegenkäse.
Für einen intensiveren Geschmack: Fügen Sie der Käsemischung eine geriebene Zitronenschale hinzu.
Beilage: Mit einem kleinen grünen Salat oder einer Joghurt-Dill-Sauce servieren.
🍴 Servieren
Lassen Sie die Gebäcktaschen 5 Minuten abkühlen, bevor Sie sie genießen. Sie schmecken heiß oder bei Zimmertemperatur köstlich, perfekt für ein Buffet oder als schicke Vorspeise.
📢 Und du, was ist deine Lieblingsfüllung für Blätterteig? Teile deine Ideen in den Kommentaren!
