- Die Blaubeeren unter die Mischung heben.
- Die Mischung in Förmchen oder Gläser füllen und mindestens 4 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
- Blaubeersauce zubereiten:
- Die Blaubeeren, den Zucker und den Zitronensaft in einen kleinen Topf geben.
- Bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Blaubeeren weich sind und die Sauce eindickt (ca. 10 Minuten).
- Die Sauce abkühlen lassen.
- Servieren:
- Die Panna Cotta aus dem Kühlschrank nehmen. Wenn sie in Förmchen zubereitet wurde, die Ränder vorsichtig mit einem Messer lösen und die Panna Cotta auf Teller stürzen.
- Die Blaubeersauce darüber geben und nach Belieben mit frischen Blaubeeren und Minzblättern garnieren.
Tipps:
- Für eine leichtere Version kann die Hälfte der Sahne durch Milch ersetzt werden.
- Die Panna Cotta kann auch mit anderen Beeren oder Fruchtpürees verfeinert werden.
Guten Appetit!
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