Blutwurst mit Sauerkraut

Zubereitung
1. Schmalz oder Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Zwiebelscheiben zugeben und bei mittlerer Hitze goldbraun anbraten.
2. Das Sauerkraut zu den Zwiebeln geben, gut vermengen und mit der Brühe ablöschen.
3. Alles bei niedriger Hitze etwa 20 Minuten sanft köcheln lassen, dabei hin und wieder umrühren.
4. In einer zweiten Pfanne die Blutwurstscheiben von beiden Seiten anbraten, bis sie außen schön knusprig sind.
5. Das Sauerkraut auf Tellern anrichten, die Blutwurst darauflegen und nach Wunsch mit einer Scheibe Bauernbrot servieren. Guten Appetit!