Boah, ultralecker – Tränenkuchen, der auf der Zunge zergeht! Zart, cremig und unwiderstehlich – ein Kuchen, der Emotionen weckt! Jeder Bissen ein Genuss – süß, sanft und einfach perfekt. Der Kuchen, der Tränen vor Freude bringt! Goldene Tröpfchen, himmlischer Geschmack – so schmeckt Glück! Ein Meisterwerk aus Quark, Baiser und Liebe. Backen, genießen, verlieben – Tränenkuchen macht’s möglich!
Der Tränenkuchen ist ein wahrer Hingucker auf jeder Kaffeetafel und überzeugt nicht nur durch seinen außergewöhnlichen Look, sondern auch durch seinen unvergleichlichen Geschmack. Die zarte Quarkfüllung, umhüllt von einem knusprigen Mürbeteigboden, harmoniert perfekt mit der süßen Baiserhaube. Beim Abkühlen bilden sich die charakteristischen „Tränen“ – kleine, glänzende Zuckertropfen, die diesen Kuchen zu etwas ganz Besonderem machen. Trotz seines edlen Aussehens ist der Tränenkuchen überraschend einfach zuzubereiten und gelingt auch Backanfängern. Ob für Familienfeiern, Geburtstage oder einfach zum Sonntagskaffee – dieser Kuchen ist immer ein Highlight. In diesem Rezept zeigen wir Ihnen Schritt für Schritt, wie Sie den perfekten Tränenkuchen zaubern können. Machen Sie sich bereit, Ihre Gäste zu beeindrucken!
Zutaten für den Teig:
200 g Mehl
100 g Zucker
70 g Butter (weich)
1 Ei (Größe M)
1 TL Backpulver
Zutaten für den Belag:
500 g Quark (20% Fett, alternativ Magerquark)
150 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Päckchen Vanillepuddingpulver (zum Kochen, ca. 37 g)
1 Ei
2 Eigelb
250 ml Sahne
250 ml Milch
150 ml Öl (neutral, z. B. Sonnenblumenöl)
Zutaten für den Guss:
2 Eiweiß
6 EL Puderzucker
Schritt-für-Schritt-Anleitung:
1. Teig zubereiten:
Alle Teigzutaten in eine große Schüssel geben und zu einem glatten Knetteig verarbeiten. Falls der Teig zu klebrig ist, eine kleine Menge Mehl hinzufügen.
Eine 26er Springform mit Backpapier auslegen. Den Rand der Form gut einfetten, damit der Teig nicht kleben bleibt.
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