Bratwurst an Zwiebelsauce mit Kartoffelpüree

Anleitung:

1. Kartoffelpüree:
   • Koche die Kartoffelstücke in einem Topf mit gesalzenem Wasser, bis sie weich sind (ca. 15-20 Minuten). Abgießen.
   • Die gekochten Kartoffeln mit einer Kartoffelpresse zerdrücken oder mit einem Kartoffelstampfer pürieren.
   • Füge die Milch und Butter hinzu. Gut vermischen, bis eine cremige Konsistenz entsteht. Nach Bedarf mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Warm halten.
2. Zwiebelsauce:
   • In einer Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen lassen. Die Zwiebelringe hinzufügen und etwa 8-10 Minuten anbraten, bis sie goldbraun sind.
   • Das Mehl über die Zwiebeln streuen und gut verrühren, bis das Mehl sich mit der Butter verbindet.
   • Unter stetigem Rühren langsam die Rinderbrühe hinzugießen. Die Hitze reduzieren und die Sauce köcheln lassen, bis sie eindickt. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3. Bratwurst:
   • In einer separaten Pfanne oder auf dem Grill die Bratwürste braten, bis sie durchgegart und schön gebräunt sind.
4. Servieren:
   • Auf Tellern eine Portion Kartoffelpüree anrichten, mit Zwiebelsauce übergießen und die gebratene Bratwurst darauf platzieren.
   • Optional mit frischer Petersilie bestreuen und heiß servieren.

Genieße diese herzhafte Mahlzeit, die perfekt ist für gemütliche Abende oder für besondere Anlässe. Guten Appetit!