Bratwurst an Zwiebelsauce mit Kartoffelpüree

1. Zuerst bereiten Sie die Bratwürste vor, indem Sie sie auf einer heißen Pfanne mit Öl oder Butter braten. Braten Sie die Würste auf allen Seiten goldbraun an, bis sie vollständig durchgegart sind. Stellen Sie die Bratwürste beiseite und halten Sie sie warm, während Sie die Zwiebelsauce zubereiten.
2. Für die Zwiebelsauce erhitzen Sie die Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Geben Sie die dünn geschnittenen Zwiebeln in die Pfanne und braten Sie sie unter gelegentlichem Rühren für etwa 10-15 Minuten an, bis sie weich und leicht gebräunt sind.
3. Streuen Sie das Mehl über die Zwiebeln und rühren Sie gut um, um es zu verteilen. Lassen Sie das Mehl für etwa 1-2 Minuten anbraten, um einen leichten Roux zu bilden.
4. Gießen Sie langsam die Rinderbrühe und den trockenen Weißwein (falls verwendet) in die Pfanne und rühren Sie kontinuierlich um, um Klumpen zu vermeiden. Lassen Sie die Sauce für weitere 5-7 Minuten köcheln, bis sie eingedickt ist und die Zwiebeln weich sind. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Während die Zwiebelsauce köchelt, bereiten Sie das Kartoffelpüree vor, indem Sie die geschälten und in Stücke geschnittenen Kartoffeln in einem Topf mit gesalzenem Wasser kochen, bis sie weich sind.
6. Gießen Sie die gekochten Kartoffeln ab und geben Sie sie zurück in den Topf. Fügen Sie die Butter und die Milch oder Sahne hinzu und stampfen Sie die Kartoffeln mit einem Kartoffelstampfer oder einem Handmixer zu einem cremigen Püree.
7. Schmecken Sie das Kartoffelpüree mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss ab und rühren Sie gut um, um die Gewürze gleichmäßig zu verteilen.
8. Servieren Sie die Bratwürste mit der Zwiebelsauce zusammen mit dem Kartoffelpüree auf vorgewärmten Tellern. Sie können die Bratwürste mit zusätzlicher Zwiebelsauce beträufeln und das Kartoffelpüree mit frisch gehackter Petersilie oder Schnittlauch garnieren, wenn Sie möchten.

Bratwurst an Zwiebelsauce mit Kartoffelpüree ist ein köstliches und zufriedenstellendes Gericht, das perfekt für ein gemütliches Abendessen zu Hause geeignet ist. Die saftigen Bratwürste, die reichhaltige Zwiebelsauce und das cremige Kartoffelpüree bilden eine unwiderstehliche Kombination, die Ihren Gaumen verwöhnen wird. Probieren Sie dieses Rezept aus und genießen Sie die traditionelle deutsche Küche in vollen Zügen! Guten Appetit!