½ Teelöffel Selleriesamen
1/4 Teelöffel Kurkumapulver
Was zu tun ist
Mischen Sie die Gurken in einer großen, flachen Schüssel mit dem Salz; decken Sie sie ab und lassen Sie sie eine halbe Stunde lang stehen. Werfen Sie die Gurken in ein Sieb und spülen Sie sie gut unter kaltem Wasser ab. Nachdem das Wasser abgetropft ist, legen Sie die Gurken wieder in die Schüssel. Geben Sie etwas Zwiebel hinzu und vermischen Sie sie mit den Gurken in der Schüssel.
2. Vermischen Sie in einem mittelgroßen Topf Mehl, weißen Essig, braunen Zucker, Senfkörner, Selleriesamen und zerstoßenen Kurkuma. Bringen Sie alles bei mittlerer Hitze zum Köcheln und rühren Sie dabei ständig um, bis der Zucker geschmolzen ist. Nachdem Sie die Gurken und den Essig vermischt haben, gießen Sie die erhitzte Mischung darüber und lassen Sie sie eine Stunde lang ruhen. Nach 24 Stunden abdecken und kühlen. Bei festem Verschluss bis zu zwei Wochen im Kühlschrank aufbewahren.
ALLES AUFSAUGEN!
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