ZUTATEN 4 Kalbsschnitzel à ca. 150g Salz Mehl zum Panieren 2 Eier verquirlt Brösel zum Panieren Butterschmalz oder Pflanzenöl zum Ausbacken Zitronenscheiben zum Servieren ANLEITUNGEN Fleisch vorbereiten: Schnitzel flach klopfen, salzen. Panieren: Schnitzel erst in Mehl, dann in Ei, zuletzt in Bröseln wenden. Braten: In heißem Fett von beiden Seiten goldbraun ausbacken. Servieren: Auf Küchenpapier … Read more
ZUTATEN 500 g Rinderfilet Verschiedene Pilze 250 g Pasta 200 ml Sahne Kräuterbutter 1 Baguette Butter Kräuter, geriebener Käse für das Baguette Salz Pfeffer, frische Kräuter ANLEITUNGEN Rinderfilet braten: Anbraten, ruhen lassen, schneiden. Pilze anbraten: In Kräuterbutter anbraten. Sauce zubereiten: Sahne zugeben, einkochen. Pasta kochen: Mit Sauce und Pilzen mischen. Baguette backen: Mit Kräuter-Käse-Butter bestreichen, … Read more
Zutaten grüne Erbsen 850 g Fleischfilets (nach geschmack: Rindfilets, Kalbfilets, Putenfilets usw..) 220 ml Wasser 250 g Champignons 80 g Butter etwas Salz, Pfeffer und Muskat 200 g Doppelrahmfrischkäse 1 EL Estragon 40 g EL Mehl 3 TL Senf Zubereitung Das Rezept wird auf der nächsten Seite fortgesetzt
ZUTATEN 500 g Rinder- oder Schweineleber 2 altbackene Brötchen 2 Eier 1 Zwiebel Petersilie Salz und Pfeffer 1,5 Liter Rinder- oder Hühnerbrühe Gemüse für die Brühe Karotten, Sellerie, Lauch ANLEITUNGEN Knödelmasse zubereiten: Leber, eingeweichte Brötchen, gedünstete Zwiebeln und Gewürze vermengen. Knödel formen: Aus der Masse Knödel formen. Brühe kochen: Aus Fleisch und Gemüse eine klare … Read more
ZUTATEN 500 g Mehl 250 ml warme Milch 1 Würfel frische Hefe ca. 42g 50 g Zucker 1 Prise Salz 50 g weiche Butter 4 mittelgroße Äpfel 2 TL Zimt Zusätzlicher Zucker für die Füllung ANLEITUNGEN Hefeteig zubereiten und gehen lassen. Äpfel vorbereiten, mit Zimt und Zucker mischen. Teig ausrollen, belegen, aufrollen, schneiden, backen. Abkühlen … Read more
ZUTATEN 4 große säuerliche Äpfel 150 g Mehl 2 Eier 100 ml Apfelwein Öl zum Frittieren Puderzucker oder Zimtzucker zum Bestreuen Salz Zucker ANLEITUNGEN Äpfel vorbereiten: Schälen, Kerngehäuse entfernen, in Ringe schneiden. Teig zubereiten: Mehl, Salz, Zucker, Eier und Apfelwein verrühren. Apfelringe ausbacken: Durch den Teig ziehen, frittieren, abtropfen lassen. Servieren: Mit Puderzucker oder Zimtzucker … Read more
ZUTATEN 1 mittelgroßer Weißkohl 2-3 Möhren 1 Tasse Mayonnaise 1/4 Tasse Weißweinessig 2-3 Esslöffel Zucker 1 Esslöffel Senf Salz und Pfeffer ANLEITUNGEN Kohl und Möhren vorbereiten und in eine Schüssel geben. Dressing aus Mayonnaise, Essig, Zucker, Senf, Salz und Pfeffer zubereiten und abschmecken. Dressing mit dem Gemüse vermischen und durchziehen lassen. Gekühlt servieren. Zubereitungszeit: Vorbereitungszeit: … Read more
ZUTATEN 500 g Mehl Ihrer Wahl 2 TL Backpulver 1 TL Salz 400 g Naturjoghurt Optional: Olivenöl Milch, Wasser ANLEITUNGEN Zutaten vermischen und Teig kneten. Teig formen und auf Backpapier legen. Bei 200°C etwa 30-40 Minuten backen. Abkühlen lassen und servieren. Zubereitungszeit: Vorbereitungszeit: ca. 10 Minuten Backzeit: ca. 30-40 Minuten Gesamtzeit: ca. 40-50 Minuten Das … Read more
ZUTATEN Für den Biskuit: Eier Zucker, Mehl Für die Buttercreme: Butter Zucker, Vanillepudding Für die Karamellmandeln: Zucker Mandeln Für die Kirschglasur: Kirschsirup oder rote Lebensmittelfarbe ANLEITUNGEN Das Rezept wird auf der nächsten Seite fortgesetzt
Es klingt nach einem köstlichen Rezept! Rinderrouladen sind ein beliebtes Gericht der deutschen Küche. Hier ist eine grobe Anleitung, wie man Rinderrouladen auf traditionelle Weise zubereiten könnte: Zutaten: Rinderrouladen Senf Salz und Pfeffer Speck Gewürzgurken Zwiebeln Hackfleisch Öl Gemüsebrühe Rotwein Mehl Sahne (optional) Anleitung: Das Rezept wird auf der nächsten Seite fortgesetzt