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Das Gericht, mit dem wir uns heute befassen, ist deutsches Rinderrouladen, ein absoluter Klassiker der deutschen Küche. Dieses Gericht entspringt der europäischen Tradition gefüllter Fleischgerichte, die in Frankreich unter dem Namen Roulade und in Italien unter dem Namen Involtini bekannt sind. Rouladen besteht aus dünn geschnittenem Rindfleisch, das um eine herzhafte Füllung aus Speck, Zwiebeln, … Read more

Zutaten 1,2 kg Rindfleisch, (Sauerbratenfleisch aus der Schulter oder Keule) Für die Marinade: 1 Stück(e) Knollensellerie 1 große Möhre 2 m.-große Zwiebeln 2 Zehe/n Knoblauch 2 Nelken 2 Lorbeerblätter AD 10 Pfefferkörner 5 Wacholderbeeren Salz Zucker 400 ml Rotwein 200 ml Rotweinessig Für den Braten: 2 EL Fett 2 Zwiebeln 2 EL Honig 200 ml … Read more

ZUTATEN Für die Rösti: 500 g (1 Pfund) Kartoffeln, geschält und zerkleinert 5 g (2 EL) Petersilie, gehackt Salz und Pfeffer 1 TL Knoblauchpulver 40 g (3 EL) Maisstärke 2 Eier ½ TL Paprika 1 TL Korianderpulver Für die Soße: 120 g (½ Tasse) Joghurt 15 ml (1 EL) Zitronensaft Schale von 1 Zitrone 1 … Read more

Zutaten: Kartoffeln 950 g Kochendes Wasser (gesalzen) Geräucherter Paprika 2 Teelöffel Knoblauchpulver 3 Teelöffel Maisstärke 6 Esslöffel Frischer Rosmarin Mozzarella 250 g Pflanzenöl 4 Scheiben Kochschinken Fortsetzung auf der nächsten Seite

Zutaten: Hackfleisch 350 gr Gehackte Hähnchenbrust 550 gr Salz 2 TL Eier 2 Süßes Paprikapulver 2 TL Semmelbrösel 3 EL Parmesan 3 EL Petersilie Olivenöl 1 EL Speck 130 gr Als Beilage: Zucchini 400 gr Tomaten 500 gr Olivenöl Petersilie 1 Knoblauchzehe Salz Semmelbrösel 70 gr Fortsetzung auf der nächsten Seite

Ein Rezept mit einer beeindruckenden Kombination aus Geschmack, Farbe und Aroma. Sie können kaum widerstehen, wenn Sie zu denen gehören, die es lieben, eine Füllung aus Kochschinken und Käse in jedes Gericht zu integrieren, ein wahrer Genuss. Wir werden lernen, wie man ein französisches Omelett zubereitet und es in Form einer Millefeuille übereinander legt, und … Read more

Rehkeule aus dem Gänsebräter nach Veras Art ist ein köstliches Gericht, das auf traditionelle Weise zubereitet wird. Hier ist ein mögliches Rezept: Zutaten: 1 Rehkeule 2 Zwiebeln, grob gehackt 3 Karotten, in Scheiben geschnitten 2 Stangen Sellerie, grob gehackt 4 Knoblauchzehen, gehackt 2 Lorbeerblätter Einige Zweige frische Kräuter wie Rosmarin und Thymian 500 ml kräftiger … Read more

Kohlrouladen sind eine köstliche deutsche Spezialität, bestehend aus Kohlblättern, die mit einer Füllung aus Hackfleisch, Zwiebeln, Reis und Gewürzen gerollt werden. Sie werden dann gekocht oder gebraten und oft mit einer leckeren Soße serviert. Dazu passen Kartoffeln besonders gut. Um Kohlrouladen zuzubereiten, könnten Sie folgendermaßen vorgehen: Zutaten: 8 große Weißkohlblätter 500g gemischtes Hackfleisch 1 Zwiebel, … Read more

Zutaten: 200 g altbackenes Brot hinzufügen und vermischen 100 ml Milch 2 Knoblauchzehen Frische Petersilie Minze 2 Eier Öl Salz Fortsetzung auf der nächsten Seite

Zutaten: 3 mittelgroße Auberginen (700 g) Olivenöl Salz und Pfeffer nach Geschmack. 1 Zwiebel 2 mittelgroße Paprika 300g Hackfleisch Süße Paprika Ingwer Kreuzkümmel Petersilie 250 g Tomatenpüree 150 ml Wasser 1 Mozzarella (120 g) 50 g geriebener Käse Fortsetzung auf der nächsten Seite