Chinesisch gebratene Nudeln mit Hühnchenfleisch

Anleitung:

1. Hühnchen marinieren: Das Hühnchen in einer Schüssel mit Sojasauce, Sesamöl und Maisstärke vermengen. Etwa 15-20 Minuten marinieren lassen.
2. Nudeln kochen: Die Nudeln nach Packungsanweisung kochen, abgießen und beiseite stellen.
3. Gemüse vorbereiten: Das Gemüse nach Wahl vorbereiten. Du kannst auch anderes Gemüse verwenden, je nachdem, was du magst oder gerade zur Hand hast.
4. Hühnchen braten: In einer großen Pfanne oder Wok 1 EL Pflanzenöl erhitzen. Das marinierte Hühnchen darin bei mittlerer bis hoher Hitze anbraten, bis es durchgegart und leicht gebräunt ist. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
5. Gemüse braten: Im verbleibenden Öl das Gemüse (Knoblauch, Zwiebel, Karotte, Paprika und Brokkoli) anbraten, bis es weich, aber noch knackig ist.
6. Nudeln hinzufügen: Die gekochten Nudeln zu dem Gemüse in die Pfanne geben. Sojasauce, Hoisinsauce (falls verwendet), Zucker und Sesamöl hinzufügen. Alles gut vermengen und für ein paar Minuten braten, bis die Nudeln gleichmäßig erhitzt sind und die Sauce gut eingezogen ist.
7. Hühnchen zurückgeben: Das gebratene Hühnchen wieder in die Pfanne geben und alles gut vermischen. Noch einige Minuten braten, bis alles gut durchgewärmt ist.
8. Abschmecken und garnieren: Nach Geschmack mit Pfeffer abschmecken. Nach Belieben mit frischem Koriander oder Sesam bestreuen.
9. Servieren: Die gebratenen Nudeln heiß servieren. Sie eignen sich hervorragend als Hauptgericht oder auch als Beilage.