Cremig gebackener Brokkoli mit Tomaten und Grünkohl

Zubereitung:

1. Ofen vorheizen: Heize deinen Ofen auf 200°C (180°C Umluft) vor.
2. Brokkoli blanchieren: Bringe einen großen Topf mit Wasser zum Kochen und blanchiere die Brokkoliröschen für 2-3 Minuten. Gieße das Wasser ab und schrecke den Brokkoli in einer Schüssel mit kaltem Wasser ab. Abtropfen lassen.
3. Grünkohl vorbereiten: In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen und den gehackten Knoblauch darin anbraten, bis er duftet. Grünkohl hinzufügen und kurz anbraten, bis er leicht zusammenfällt. Mit Salz, Pfeffer und getrocknetem Thymian würzen.
4. Sahne-Mischung zubereiten: In einer Schüssel die Sahne (oder pflanzliche Alternative) mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermengen. Falls du eine cremigere Konsistenz möchtest, kannst du etwas Frischkäse hinzufügen.
5. Alles zusammenfügen: Den blanchierten Brokkoli, den angebratenen Grünkohl, und die Kirschtomaten in einer Auflaufform verteilen. Die Sahne-Mischung gleichmäßig über das Gemüse gießen. Den geriebenen Käse darüber streuen.
6. Backen: Im vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und das Gemüse durchgegart ist. Wenn du möchtest, kannst du in den letzten 5 Minuten optional Parmesan oder Brotkrumen darüber streuen, um eine zusätzliche knusprige Schicht zu erhalten.
7. Servieren: Aus dem Ofen nehmen und einige Minuten abkühlen lassen. Dann servieren und genießen!