- Koche die Pasta nach Packungsanweisung al dente. Abgießen und beiseitestellen.
- Würze die Hähnchenstücke mit Salz und Pfeffer.
- Erhitze in einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze. Gib die gewürzten Hähnchenstücke hinzu und brate sie goldbraun und durchgegart, etwa 5-7 Minuten. Nimm das Hähnchen aus der Pfanne und stelle es beiseite.
- Füge bei Bedarf etwas mehr Olivenöl in dieselbe Pfanne hinzu. Brate den gehackten Knoblauch und die gehackte Zwiebel an, bis sie duften und weich sind, etwa 2-3 Minuten.
- Gib die halbierten Kirschtomaten in die Pfanne und brate sie weitere 2-3 Minuten, bis sie beginnen, weich zu werden.
- Rühre die Spinatblätter ein und koche sie, bis sie zusammenfallen, etwa 1-2 Minuten.
- Gieße die Sahne hinzu und bringe sie zum Köcheln. Lasse sie 2-3 Minuten köcheln, bis sie leicht eingedickt ist.
- Reduziere die Hitze auf niedrig und gib die gekochte Pasta, das gebratene Hähnchen, den geriebenen Mozzarella, den geriebenen Parmesan und die italienische Gewürzmischung in die Pfanne. Gut umrühren, bis alles gleichmäßig vermischt ist und der Käse geschmolzen ist.
- Abschmecken und nach Bedarf mit Salz und Pfeffer nachwürzen.
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