Cremige Pilzsuppe

Die Gewürze kochen:
Die gewürfelten Zwiebeln hinzufügen und etwa 5 Minuten kochen, bis sie weich sind. Den gehackten Knoblauch und den Thymian unterrühren und weitere 1-2 Minuten kochen, bis das Ganze duftet.
Die Brühe hinzufügen:
Die Hühner- oder Gemüsebrühe angießen. Bringen Sie die Mischung zum Köcheln und lassen Sie sie etwa 15 Minuten lang kochen, damit sich die Aromen vermischen können.
Pürieren oder stückig lassen:
Für eine glattere Konsistenz können Sie einen Teil oder die gesamte Suppe mit einem Stabmixer pürieren. Wenn Sie eine stückigere Konsistenz bevorzugen, überspringen Sie diesen Schritt.
Sahne hinzufügen:
Die Sahne einrühren und die Suppe weitere 5–10 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eindickt. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Servieren:
Die Suppe in Schüsseln schöpfen und mit frischem Dill oder Petersilie garnieren. Heiß genießen!
Ungefähre Nährwertangaben (pro Portion, 6 Portionen):
Kalorien: ~250-300 kcal
Protein: ~5-7g
Fett: ~22-26g
Kohlenhydrate: ~10-12g
Ballaststoffe: ~2-3g
Zucker: ~5g
Natrium: ~600-800mg (je nach verwendeter Brühe)
Cholesterin: ~70-90mg
Diese cremige Pilzsuppe ist reichhaltig, aromatisch und voller erdiger Güte aus den Pilzen. Es ist ein gemütliches, sättigendes Gericht, perfekt für jede Jahreszeit!