CREMIGE UND RISIKOFREIE MASCARPONE-CREME

Die Zutaten und die Schüssel abkühlen lassen: Ganz wichtig ist, dass die Mascarpone, die Schlagsahne und die Schüssel ebenfalls kalt sind. Dadurch kann die Creme zu steifen Spitzen aufsteigen.
Mascarpone und Zucker verrühren: Die Mascarpone in eine Schüssel geben und den gesiebten Puderzucker hinzufügen. Mit einem Elektromixer oder Standmixer auf niedriger Stufe schlagen, bis die Mischung glatt ist. Übermischen Sie an dieser Stelle nicht. Sahne und Vanille dazugeben: Die kalte Schlagsahne in die Mascarponemasse gießen. Den Vanilleextrakt oder Vanillezucker hinzufügen, falls verwendet.

Die Sahne aufschlagen: Beginnen Sie mit einer langsamen Geschwindigkeit, erhöhen Sie dann allmählich die Geschwindigkeit und schlagen Sie die Sahne, bis Sie steife Spitzen haben. Achten Sie darauf, nicht zu viel zu schlagen, sonst kann die Sahne gerinnen! Wenn die Spuren der Sahne auf der Sahne sichtbar sind und sie ihre Form annimmt, ist sie fertig.

Kühlung (optional): Es ist ratsam, die Sahne vor der Verwendung mindestens 15 bis 20 Minuten in den Kühlschrank zu stellen, damit sie noch fester wird.

Tipps zum Geschmack:

Kaffee: Fügen Sie 1 bis 2 Esslöffel starken, abgekühlten schwarzen Kaffee oder cremigen Kaffeelikör hinzu.

Schokolade: Etwas Zartbitterschokolade von guter Qualität schmelzen, abkühlen lassen und vorsichtig unter die Creme heben. Du kannst auch Kakaopulver sieben.

Zitrone oder Orange: Gib geriebene Zitronen- oder Orangenschale und etwas frischen Zitronen- oder Orangensaft hinzu (sei vorsichtig mit der Menge, damit sie nicht zu flüssig wird).

Beeren: Frische oder gefrorene Beeren (aber aufgetaut und abgetropft) in die Creme einrühren, oder ein einfaches Fruchtpüree herstellen und unterrühren.
Haselnuss oder Mandel: Haselnussaufstrich oder Mandelextrakt hinzufügen.
Alkoholisch: Sie können ein wenig von Ihrem Lieblingslikör (z. B. Amaretto, Rum, Whisky) hinzufügen, aber achten Sie darauf, die Textur zu erhalten.
Empfohlene Verwendung:

Dessertbasis: Für Tiramisu, Cremes in Verrines, Fruchtdesserts.
Kuchen und Überzüge: Eine leichte und leckere Alternative zu Buttercreme.
Muffin-Cupcake-Topping: Kann mit einem Spritzbeutel schön dekoriert werden.
Für einen Obstsalat: Noch schmackhafter mit einem Löffel Sahne.
Natur: Perfekt zu frischem Obst oder Keksen serviert.
Diese Mascarponecreme ist so vielseitig und einfach herzustellen, dass es fast unmöglich ist, etwas falsch zu machen! Experimentieren Sie mit verschiedenen Geschmacksrichtungen, um Ihren Favoriten zu finden! Guten Appetit!