Wenn du möchtest, gib einen Teelöffel Vanilleextrakt oder 1/2 Teelöffel Mandelextrakt in den Teig.
Stelle sicher, dass die Eier Zimmertemperatur haben, bevor du beginnst. Eier bei Zimmertemperatur schlagen besser!
Die Eier mit dem Zucker mindestens 10 Minuten verquirlen. Gib die Milch nur hinzu, wenn die Mischung belüftet ist und sich beim Anheben der Rührbesen dicke Bänder bilden.
Um Risse im Kuchen zu vermeiden, lassen Sie ihn im ausgeschalteten Ofen abkühlen, bevor Sie ihn herausnehmen.
Öffnen Sie die Ofentür während des Backens nicht, da dies dazu führen kann, dass der Kuchen auseinanderfällt.
Cremige Kuchenvariationen:
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