Currykohl Rezept

1. Bereiten Sie die Pfanne vor:
– Erhitzen Sie das Öl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze.
– Die Knoblauch-Ingwer-Paste anbraten, bis sie duftet.
– Die Currymischung dazugeben, bei schwacher Hitze 10 Minuten unter ständigem Rühren kochen.

2. Kartoffeln, Zwiebeln und Gewürze hinzufügen. Umrühren, Wasser hinzufügen, abdecken und kochen, bis die Kartoffeln weich sind.

3. Mit den Bohnen abschließen:
– Die grünen Bohnen dazugeben, weitere 2 Minuten kochen lassen.
– Nach Bedarf würzen.
– Kühlen Sie die Füllung vor der Verwendung vollständig ab.
(Du kannst diese Füllung am Vorabend zubereiten und im Kühlschrank kalt stellen.)

4. In einer Schüssel Mehl, Zucker und Salz vermischen.

5. Das Speiseöl erhitzen, in die Mehlmischung gießen und gut vermischen.

6. Eiswasser zur Masse geben und zu einem nicht klebrigen Teig kneten.

7. Den Kuchen abdecken und 30-60 Minuten ruhen lassen.

8. Den Teig in kleine Kugeln teilen (mit Frischhaltefolie abdecken, damit er nicht austrocknet).

9. Ein Teigstück ausrollen, die Füllung dazugeben, falten, schließen und die Ränder verdrehen.

10. In kleinen Portionen goldbraun braten (ca. 3-4 Minuten).