Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Fermentationszeit: 7 Tage
Gesamtdauer: 7 Tage + täglicher Verzehr
1. Reinigungslösung vorbereiten:
Eine große Schüssel mit kaltem Wasser füllen und 1 TL Natron hinzufügen. Gut umrühren, bis sich das Natron vollständig aufgelöst hat. Diese Lösung hilft, Pestizidrückstände und Wachs von den Zitronen zu entfernen.
2. Zitronen reinigen:
Die Zitronen in die Natronlösung legen und 5 Minuten einweichen lassen. Dann mit einer sauberen Bürste oder einem Tuch sanft schrubben. Gründlich unter kaltem Wasser abspülen und mit einem sauberen Tuch abtrocknen.
3. Knoblauch vorbereiten:
Die beiden Knoblauchknollen in einzelne Zehen teilen. Die papierartige Haut entfernen, aber die Zehen ganz lassen – nicht zerdrücken oder hacken!
4. Zitronen schneiden:
Die gereinigten Zitronen in dünne Scheiben (ca. 3–4 mm) schneiden. Sichtbare Kerne entfernen, aber die Schale dranlassen – sie enthält wertvolle Nährstoffe für die Lebergesundheit.
5. Zutaten schichten:
In ein sauberes Glas mit dicht schließendem Deckel (am besten 500 ml Fassungsvermögen) abwechselnd Zitronenscheiben und Knoblauchzehen schichten, bis alle Zutaten verbraucht sind.
6. Honig hinzufügen:
Den rohen Honig über die geschichteten Zutaten gießen. Der Honig sollte die Zutaten möglichst bedecken. Falls nötig, die Schichten vorsichtig andrücken.
7. Vorsichtig umrühren:
Mit einem sauberen Holzlöffel oder Messer die Mischung leicht umrühren, sodass sich der Honig gut verteilt, aber die Schichtung weitgehend erhalten bleibt.
8. Verschließen und lagern:
Das Glas fest verschließen und in den Kühlschrank stellen. Dort 7 Tage fermentieren lassen – in dieser Zeit entfalten die Zutaten ihre heilenden Eigenschaften und es entsteht ein kraftvoller Sirup.
9. Tägliche Einnahme:
Nach 7 Tagen ist die Mischung fertig. Der Honig hat nun die Wirkstoffe von Zitrone und Knoblauch aufgenommen und bildet einen wohltuenden Sirup.
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