Frischkäsemischung:
In einer großen Rührschüssel den weichen Frischkäse und den Zucker glatt und cremig rühren. Dies bildet die Grundlage Ihres Obstsalats.
Früchte mischen:
Die abgetropfte zerkleinerte Ananas, die geschnittenen Erdbeeren, Blaubeeren und Himbeeren/Brombeeren vorsichtig unter die Frischkäsemischung heben. Wenn Sie Nüsse verwenden, fügen Sie sie in diesem Schritt hinzu. Achten Sie darauf, die Beeren beim Mischen nicht zu zerdrücken.
Schlagsahne hinzufügen:
Schlagsahne und Vanilleextrakt unter die Frucht-Frischkäse-Mischung heben, bis alles gut vermischt ist. Achten Sie darauf, dass die Mischung gleichmäßig, aber noch locker ist.
Einfrieren:
Die Mischung in eine Auflaufform oder eine Form Ihrer Wahl geben. Die Oberfläche mit einem Spatel glattstreichen, um ein gleichmäßiges Einfrieren zu gewährleisten. Mit Frischhaltefolie oder Aluminiumfolie abdecken.
Einfrierzeit:
Den Salat mindestens 4 Stunden oder über Nacht einfrieren, bis er fest ist.
Servieren:
Vor dem Servieren das Gericht aus dem Gefrierschrank nehmen und etwa 10–15 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen, damit es etwas weicher wird. So lässt es sich leichter schneiden oder löffeln.
Genießen:
In einzelnen Schüsseln oder Tellern servieren. Für einen zusätzlichen Hauch von Eleganz können Sie mit frischen Beeren oder Minzblättern garnieren.
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