Schalten Sie den Ofen aus und lassen Sie den Käsekuchen etwa eine Stunde lang bei leicht geöffneter Tür im Ofen stehen, damit er allmählich abkühlen kann.
Völlig cool:
Den Käsekuchen aus dem Ofen nehmen und auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.
Stellen Sie den Käsekuchen mindestens 4 Stunden oder am besten über Nacht in den Kühlschrank, damit er vollständig fest wird.
Den Belag hinzufügen
Bereiten Sie den Belag vor:
Sobald der Käsekuchen vollständig abgekühlt ist, verteilen Sie die abgetropfte, zerkleinerte Ananas gleichmäßig darüber.
Wenn Sie möchten, streuen Sie Kokosraspeln über die Ananas, um ihr eine zusätzliche tropische Note zu verleihen.
Portion
Garnieren und servieren:
Vor dem Servieren auf jede Scheibe einen Klecks Schlagsahne geben und nach Belieben mit frischen Minzblättern garnieren.
Den Springformring vorsichtig entfernen, den Käsekuchen in Scheiben schneiden und gekühlt servieren.
Tipps für den Erfolg
Zutaten bei Raumtemperatur: Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten, insbesondere Frischkäse und Eier, Raumtemperatur haben, damit eine glatte, klumpenfreie Füllung entsteht.
Allmähliches Abkühlen: Das allmähliche Abkühlen des Käsekuchens im Ofen verhindert Risse.
Ananas gut abtropfen lassen: Stellen Sie sicher, dass die zerkleinerte Ananas gut abgetropft ist, um zu vermeiden, dass dem Käsekuchen überschüssige Feuchtigkeit zugeführt wird.
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