Stellen Sie sich vor, wie viel Spaß es macht, in warmes, frisch gebackenes türkisches Brot zu beißen, direkt aus Ihrem Ofen, ohne dass Sie es mühsam kneten müssen! Dieses Rezept bringt Ihnen die Freude an selbstgebackenem Brot mit minimalem Aufwand. Tauchen wir ein in die einfachen Schritte und schwelgen in der Köstlichkeit der türkischen Küche.
Zutaten
1 Teelöffel Zucker
1 2/3 Tassen lauwarmes Wasser
2 Teelöffel Trockenhefe
4 Tassen Mehl
1 Teelöffel Salz
2/3 Esslöffel kaltes Wasser
1 2/3 Esslöffel abgekochtes Wasser
1 Eigelb
Vorgehensweise
Hefe mischen und aktivieren
Hefemischung zubereiten: Beginnen Sie, indem Sie 1 kleinen Löffel Zucker in 200 ml lauwarmem Wasser auflösen. Trockenhefe hinzufügen und verrühren, bis alles gut vermischt ist.
Ruhen lassen: Eine Tasse Mehl in die Mischung streuen, die Schüssel abdecken und 15–20 Minuten ruhen lassen, bis die Hefe aktiviert ist.
Zutaten nach und nach hinzufügen
Wasser und Mehl hinzufügen: Eine weitere Tasse lauwarmes Wasser in die Mischung geben. Nach und nach 3 weitere Tassen Mehl und Salz hinzufügen. Mischen, bis ein kompakter Teig entsteht.
Aufgehen lassen: Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 90 Minuten lang auf die doppelte Größe gehen lassen.
Den Teig kneten und formen
Umfüllen und kneten: Den Teig auf eine bemehlte Fläche geben und kurz mit der Hand kneten.
Den Teig formen: Den Teig in zwei Teile teilen und jeden in eine elliptische Form bringen.
Die vollständigen Kochschritte finden Sie auf der nächsten Seite oder über die Schaltfläche „Öffnen“ (>)
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