Deutsche Champignon Suppe

Ingredients
– 400 g Champignons, in Scheiben
– 1 Zwiebel, fein gehackt
– 2 EL Butter
– 2 EL Mehl
– 750 ml Brühe (Gemüse- oder Hühnerbrühe)
– 100 ml Sahne
– Frische Petersilie, gehackt