Zubereitung
1. Den Ofen auf 180 °C vorheizen und eine Kuchenform gut einfetten, damit sich der Kuchen später leicht lösen lässt.
2. Äpfel schälen, entkernen und in feine Scheiben schneiden – schön gleichmäßig, damit sie im Teig überall für Saftigkeit sorgen.
3. Eier und Zucker cremig aufschlagen, bis die Masse hell und luftig ist.
4. Milch und Öl langsam einrühren, ganz entspannt, bis alles gut verbunden ist.
5. Mehl, Backpulver, Zimt und Salz mischen und behutsam unter den Teig heben, nur so lange, bis ein glatter Teig entsteht.
6. Die Apfelscheiben unter den Teig ziehen, gern großzügig, damit jeder Bissen fruchtig wird.
7. Teig in die vorbereitete Form füllen und 45–50 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist (eine Stäbchenprobe hilft).
8. Kurz abkühlen lassen und lauwarm servieren – so schmeckt er besonders gemütlich.
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