Zubereitung
1. Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen, damit alles schön gleichmäßig backt.
2. Schokoladenkuchenboden vorbereiten: Alle Zutaten in eine große Schüssel geben und mixen, bis ein glatter, cremiger Teig entsteht. In die Form(en) füllen.
3. Füllung zubereiten: Butter, Zucker, Kokosnussflocken und Pekannüsse in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen lassen. Unter Rühren leicht köcheln, bis alles gut verbunden ist und köstlich duftet.
4. Kuchenboden in Schichten backen. Sobald die Böden aus dem Ofen kommen, kurz abkühlen lassen und dann jede Schicht großzügig mit der warmen Kokos-Pekannuss-Füllung bestreichen. Schichten vorsichtig aufeinandersetzen.
5. Den Kuchen vollständig abkühlen lassen, damit die Füllung schön anzieht. Anschneiden und genießen!
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