Directions
1. Die Hefe in der lauwarmen Milch mit 1 EL von dem Zucker auflösen. Kurz stehen lassen, bis sie leicht schäumt.
2. Mehl, den restlichen Zucker, Zimt und eine Prise Salz in eine große Schüssel geben und vermischen.
3. Die Butter schmelzen und kurz abkühlen lassen. Zusammen mit den Eiern und der Hefemischung zum Mehl geben und alles zu einem glatten, elastischen Teig kneten. Nimm dir dabei ruhig ein paar Minuten Zeit – das zahlt sich aus.
4. Rosinen und Mandeln gleichmäßig unter den Teig arbeiten.
5. Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er deutlich aufgegangen ist.
6. Auf einer bemehlten Arbeitsfläche den Teig sanft ausrollen und zu einem Laib formen.
7. Den Ofen auf 180°C vorheizen. Den Stollen 40–50 Minuten backen, bis er goldbraun ist und herrlich duftet.
8. Den Stollen vollständig auskühlen lassen und großzügig mit Puderzucker bestäuben. Jetzt heißt es: Anschneiden und genießen!
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