Die eine Sache, die bei keinem Grillabend fehlen darf, und nein, es ist keine Sauce

Zubereitung

Du benötigst: Messer, Schneidebrett, Schüssel, Gabel, Backpapier oder Alufolie/Frischhaltefolie

Rucola waschen, trocken tupfen und fein hacken. Radieschen waschen und die Enden entfernen. In möglichst kleine Würfel schneiden. Zitrone heiß abwaschen, trocknen und fein abreiben. Saft auspressen.

Alle Zutaten mit einer Gabel mit der weichen Butter vermengen. Mit Cayennepfeffer und Salz abschmecken. Butter auf ein Stück Backpapier oder Folie geben. Gleichmäßig verteilen und mithilfe des Backpapiers zu einer festen Rolle formen.

Rucola-Butter für 1-2 Stunden im Kühlschrank festwerden lassen. Vor dem Servieren aus dem Kühlschrank nehmen und in Scheiben schneiden. Guten Appetit!