1 Esslöffel Zitronensaft
2 Knoblauchzehen, gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 Esslöffel gehackte frische Petersilie (optional)
Anleitung
Heizen Sie Ihren Backofen auf 375°F (190°C) vor.
Vermischen Sie in einer Rührschüssel Parmesankäse, Semmelbrösel, Olivenöl, Zitronensaft, gehackten Knoblauch, Salz und Pfeffer.
Legen Sie die halbierten Artischockenherzen mit der Schnittseite nach oben in eine Auflaufform.
Löffeln Sie die Semmelbröselmischung gleichmäßig über die Artischockenherzen und drücken Sie sie leicht an, damit sie haften.
Backen Sie sie im vorgeheizten Ofen 20–25 Minuten lang oder bis der Belag goldbraun und knusprig ist. Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren mit frischer Petersilie bestreuen, falls verwendet.
Variationen & Tipps
Für etwas Würze geben Sie der Semmelbröselmischung eine Prise rote Pfefferflocken hinzu. Sie können auch mit verschiedenen Käsesorten wie Asiago oder Pecorino Romano experimentieren, um einen einzigartigen Geschmack zu erzielen. Wenn Sie eine glutenfreie Option bevorzugen, ersetzen Sie die Semmelbrösel durch zerkleinerte glutenfreie Cracker oder Mandelmehl. Für ein herzhafteres Gericht können Sie dem Belag gekochten, zerbröselten Speck oder gewürfelten Pancetta hinzufügen.
