Teig vorbereiten:
In einer kleinen Schüssel die lauwarme Milch, Hefe und 1 EL Zucker mischen. Etwa 5-10 Minuten stehen lassen, bis die Mischung schaumig wird.
In einer großen Schüssel Mehl, den restlichen Zucker und Salz vermengen. Geschmolzene Butter, Ei, Vanilleextrakt und die Hefemischung hinzufügen. Alles zu einem glatten, elastischen Teig verkneten (etwa 10 Minuten per Hand oder 5 Minuten mit der Küchenmaschine). Falls nötig, noch etwas Mehl hinzufügen, bis der Teig nicht mehr klebrig ist.
Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
Donuts formen:
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 1-2 cm dick ausrollen. Mit einem runden Ausstecher (oder Glas) Kreise ausstechen (ca. 7-8 cm Durchmesser).
Die Teigkreise auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und erneut abdecken. Nochmals 30 Minuten gehen lassen.
Backen:
Den Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
Die Donuts im vorgeheizten Ofen etwa 10-12 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.
Donuts füllen:
Nach dem Backen die Donuts leicht abkühlen lassen. Nutella in einen Spritzbeutel mit einer langen Tülle füllen. Ein kleines Loch in die Seite der Donuts stechen und die Nutella hineinfüllen.
Topping:
Die geschmolzene Butter in eine Schale geben. Zucker und Zimt in einer separaten Schale vermischen.
Die noch warmen Donuts zuerst in die geschmolzene Butter tauchen und anschließend in der Zucker-Zimt-Mischung wälzen.
Servieren:
Die gefüllten Donuts am besten frisch servieren, solange sie noch warm sind!
Guten Appetit!
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