Echt superlecker, Frühlingssalat mit Ei und Radieschen

Zubereitung

Vorbereitend werden die Eier ca. 8 bis 9 Minuten in kochendem Wasser hartgekocht.

Diese anschließend kalt abschrecken und auskühlen lassen.

Inzwischen die Radieschen sauber putzen, waschen und fein blättrig schneiden oder auf der Küchenreibe raspeln.

Ebenfalls den Eisbergsalat gut waschen und in Streifen schneiden.

Dann können die gekochten Eier geschält und in Spalten geschnitten werden.

Außerdem die frischen Kräuter waschen, trockenschütteln und fein schneiden.

Zum Schluss das Dressing in einem Schüttelbecher zubereiten.

Dazu Joghurt, Zitronensaft, Créme fraîche, Senf und Olivenöl mit Salz sowie Pfeffer gut vermischen.

Die Radieschen, Salat und Kräuter dann mit dem Dressing marinieren und die gekochten Eier darauf anrichten.