Eier-Gurken-Thunfischsalat, frisch, fix & voller Power Saft einer halben Zitrone 2 EL Olivenöl

Zubereitung

Schritt 1: Zutaten vorbereiten

Den Thunfisch in ein Sieb geben und gut abtropfen lassen. Anschließend in eine Schüssel füllen und mit einer Gabel leicht zerpflücken.

Die Gurke in dünne Scheiben schneiden.

Die Eier hart kochen, schälen und in Scheiben schneiden.

Schritt 2: Marinade zubereiten

Den Saft einer halben Zitrone mit 2 EL Olivenöl in einer kleinen Schüssel verrühren.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 3: Salat zusammenstellen

Die Gurkenscheiben und die Eier zum Thunfisch geben.

Die Zitronen-Olivenöl-Marinade darüber gießen und alles vorsichtig vermengen, damit die Eier nicht zerfallen.

Mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und servieren.

Serviervorschläge

Mit frischem Brot: Serviere den Salat mit knusprigem Baguette oder Vollkornbrot.

Auf Salatblättern: Ansprechend angerichtet auf einem Bett aus Rucola oder Feldsalat.

Als Sandwich: Verwende den Salat als Füllung für ein herzhaftes Thunfisch-Sandwich.