Ein Sommertraum ohne Backen: Erdbeer-Crunch-Cheesecake 🍓🍓🍓
Zutaten:
Für den Boden:
450 g Vanille-Cremekekse (ca. 34 Kekse, einige für die Dekoration aufbewahrt)
85 g Butter, geschmolzenFür die Füllung:
1 kleine Packung (93 g) Erdbeer-Götterspeise
240 ml kochendes Wasser
450 g Frischkäse, weich (2 Packungen à 225 g)
150 g Kristallzucker
480 ml Schlagsahne
60 g Puderzucker
10 Erdbeer-Waffelkekse (ca. 113 g, für extra Crunch)Für die Dekoration:
Schlagsahne, etwa die Hälfte einer kleinen Packung, aufgetaut und in einen Spritzbeutel mit Sterntülle gefüllt (Wilton 1M Tülle empfohlen)Anleitung:
Der Boden:
26 Vanille-Cremekekse fein zerstoßen und gut mit der geschmolzenen Butter vermischen.
Diese Mischung in den Boden einer gefetteten 25 cm Springform drücken und für 15 Minuten ins Gefrierfach stellen.
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