Zutaten
Auberginen: 2, in 0,6 cm dicke Scheiben geschnitten
Salz: 1 Esslöffel, plus mehr nach Geschmack
Spinat: 140 Gramm (5 Unzen)
Ricotta-Käse: 4 Esslöffel
Zwiebel: 1, gehackt
Grüner Pfeffer: 1, gehackt
Zerkleinerte Tomaten: 1 (15 Unzen) Dose
Gewürfelte Tomaten: 2 (15 Unzen) Dosen, eine mit italienischem Gewürz
Olivenöl: Zum Kochen
Italienische Kräuter: Nach Geschmack
Mozzarella-Käse: 200 Gramm, gerieben
Parmesankäse: 30 Gramm, gerieben
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