Endivie gefüllt mit Speck und Hackfleisch

Zutaten:

• 4 Endivienköpfe
• 200 g Hackfleisch (Rind oder gemischt)
• 100 g Speckwürfel
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Ei
• 1 EL Semmelbrösel
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Etwas Öl zum Anbraten
• 100 ml Brühe (Gemüse- oder Fleischbrühe)
• 1 TL Senf (optional)
• 1 TL Paprikapulver (optional)

Zubereitung:

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