Zubereitung
1. Den Ofen auf 180 Grad vorheizen.
2. Die Eier zusammen mit dem Zucker und Vanillezucker kräftig schaumig schlagen – je luftiger, desto besser wird der Biskuit später.
3. Jetzt Öl und Wasser dazugeben und alles gut miteinander vermischen.
4. Mehl und Backpulver vermengen, über die Eiermasse sieben und vorsichtig unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
5. Den Teig in eine gefettete Backform geben und großzügig mit den Erdbeeren belegen.
6. Im vorgeheizten Ofen ca. 25-30 Minuten backen, bis der Kuchen schön goldbraun ist.
7. Lass den Kuchen auskühlen und genieße ihn am besten frisch – einfach himmlisch!
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