Zubereitung
1. Erdbeeren waschen, das Grün entfernen und in feine Scheibchen schneiden – so verteilen sie sich später wunderbar.
2. Mascarpone, Quark, Zucker und Vanillezucker cremig verrühren, bis eine glatte, zarte Creme entsteht.
3. Den abgekühlten Kaffee in eine flache Schale gießen.
4. Biskuits kurz in den Kaffee tauchen (wirklich nur einen Moment) und den Boden der Form damit auslegen.
5. Eine Schicht der Mascarpone-Quark-Creme auf die Biskuits streichen, dann Erdbeerscheiben darauf verteilen.
6. So weiterschichten, bis alle Zutaten aufgebraucht sind, und mit einer Cremeschicht abschließen.
7. Abdecken und mindestens 4 Stunden, gern über Nacht, im Kühlschrank durchziehen lassen – das macht es besonders samtig.
8. Vor dem Servieren mit Kakaopulver bestäuben oder mit Schokoraspeln garnieren und genüsslich löffeln.
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