Zubereitung des Sirups: Die eingelegten Erdbeeren mit dem Erdbeerlikör (oder einem anderen Likör Ihrer Wahl) im Mixer pürieren.
Tiramisu zubereiten: Die Champagner-Kekse kurz in die Erdbeermischung tauchen und in einer Lage in einer Auflaufform verteilen. Mit der Hälfte der Mascarponecreme und der Hälfte der gehackten Erdbeeren belegen. Mit einer weiteren Schicht Champagner-Kekse, Sahne und Erdbeeren wiederholen.
Dekoration: Die Oberfläche des Tiramisu mit den restlichen geschnittenen frischen Erdbeeren dekorieren. Mit Puderzucker bestreuen.
Ruhezeit: Das Tiramisu mindestens 3–4 Stunden, am besten über Nacht, in den Kühlschrank stellen, damit es an Aroma gewinnt und fest wird.
Tipps und Variationen: Sie können den Erdbeerlikör durch Fruchtsaft oder einen anderen Likör Ihrer Wahl, wie zum Beispiel Limoncello oder Rum, ersetzen.
Für eine leichtere Variante können Sie die Hälfte des Mascarpones durch Ricotta ersetzen.
Für eine zarte Note können Sie zwischen den Schichten weiße oder dunkle Schokoladenstückchen hinzufügen.
Für eine knusprige Note können Sie Ihrem Tiramisu zerbröselte Kekse hinzufügen.
Für einen intensiveren Geschmack können Sie Walderdbeeren verwenden.
Ich hoffe, Ihnen gefällt dieses Rezept!
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