Zubereitung:
Heizen Sie den Ofen auf 350 °F (175 °C) vor. Graham-Cracker-Krümel, Zucker und geschmolzene Butter vermischen.
Auf den Boden einer 9-Zoll-Springform drücken. 10 Minuten backen.
Frischkäse, Zucker, Zitronenschale und Zitronensaft verrühren, bis die Masse glatt und klümpchenfrei ist.
Setzen Sie den Vorgang fort, indem Sie die Eier einzeln hinzufügen und nach jeder Zugabe gut vermischen, um eine gleichmäßige Konsistenz zu gewährleisten.
Den Vanilleextrakt hinzufügen und mixen, bis alles gut vermischt ist.
Gießen Sie die Hälfte dieser cremigen, mit Zitronen angereicherten Käsemischung über die vorbereitete Graham-Cracker-Kruste in Ihrer Springform.
Erwärmen Sie die Erdbeerkonfitüre leicht – dies kann in der Mikrowelle oder in einem kleinen Topf bei schwacher Hitze erfolgen.
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