Erdbeerbutter

Butter in eine große Schüssel geben und 2-3 Minuten lang rühren, bis sie leicht und luftig ist.
Erdbeeren in eine mittelgroße Schüssel geben und fast pürieren (das geht auch in einer Küchenmaschine mit schnellem Puls).
Erdbeeren und Puderzucker zur Butter geben und ca. 1 Minute lang gut verrühren.
Erdbeerbutter in einen luftdichten Behälter geben und im Kühlschrank aufbewahren. Für den besten Geschmack 1 Tag lang ruhen lassen.
Auf Toast, englischen Muffins, Pfannkuchen usw. servieren. Butter ist 4-6 Tage im Kühlschrank haltbar (das hängt vom Reifegrad der verwendeten Beeren ab).