Fantakuchen mit Mandarinen und Ananas

Für den Rührteig

5 Eier

250 g Zucker

1 Packung Vanillezucker

320 g Mehl

1 Pck. Backpulver

120 ml Öl, neutrales

150 ml Fanta

Fett für das Blech

Für den Belag:

3 Dose/n Mandarinen

500 g Schlagsahne

5 Packung Vanillezucker

3 Packung Sahnesteif

500 g Schmand

evtl. Zimtzucker

1/2 Tasse Ananasstückchen