Farfalle au four mit Sauce à la viande und Béchamel

Zutaten:

Für die Farfalle:

• 300 g Farfalle (Schmetterlingsnudeln)
• Salz für das Nudelwasser

Für die Sauce à la Viande:

• 500 g Rinderhackfleisch
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 1 Karotte, gewürfelt
• 1 Selleriestange, gewürfelt
• 400 g Dosentomaten (gewürfelt)
• 2 EL Tomatenmark
• 150 ml Rotwein (optional)
• 1 TL getrockneter Oregano
• 1 TL getrockneter Thymian
• 1 Lorbeerblatt
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 2 EL Olivenöl

Für die Béchamel-Sauce:

• 50 g Butter
• 50 g Mehl
• 500 ml Milch
• 1 Prise Muskatnuss
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zum Überbacken: