Für die Joghurtsauce
- 1 Gurke, gerieben
- Frischer Dill, fein gehackt
- 3-4 Esslöffel dicker Joghurt
- 1-2 Knoblauchzehen, fein gerieben
Vorbereitungszeit
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 25 Minuten
- Gesamtzeit: 40 Minuten
Anweisungen
Eier kochen
- Geben Sie 4 Hühnereier in einen Topf mit kochendem Wasser und kochen Sie sie 10 Minuten lang.
- Die Eier unter fließendem kaltem Wasser abgießen und abkühlen lassen, anschließend schälen und in kleine Würfel schneiden.
Den Teig zubereiten
- Geben Sie die gehackten Frühlingszwiebeln, 1 rohes Hühnerei, Salz, Backpulver und schwarzen Pfeffer in eine große Schüssel.
- Kefir oder dicken Joghurt dazugeben und gut verrühren.
- Nach und nach das Mehl dazugeben und verrühren, bis ein glatter Teig entsteht. Wenn der Teig zu dick ist, noch ein Ei dazugeben, um die Konsistenz anzupassen.
Fladenbrote backen
- Olivenöl in einer Pfanne bei niedriger Hitze erhitzen.
- Einen Teil des Teiges in die Pfanne geben und zu einem Fladenbrot flach drücken.
- Decken Sie die Pfanne ab und lassen Sie das Fladenbrot bei geringer Hitze köcheln, bis es goldbraun und durchgebacken ist. Wenden Sie es dabei nach der Hälfte der Zeit.
Zubereitung der Joghurtsauce
- Geben Sie die geriebene Gurke, den gehackten Dill, den dicken Joghurt und den fein geriebenen Knoblauch in eine Schüssel.
- Gut vermischen.
Aufschlag
- Servieren Sie das Fladenbrot mit gekochtem Ei und Frühlingszwiebeln heiß, dazu einen großzügigen Klecks Gurken-Dill-Joghurt-Sauce.
Serviervorschläge
- Genießen Sie diese Fladenbrote mit einem frischen Salat als Beilage als komplette Mahlzeit.
- Mit einer Schüssel Suppe zu einem herzhaften Mittag- oder Abendessen servieren.
- Für eine zusätzliche Geschmacksschicht geben Sie einige Räucherlachs- oder Avocadoscheiben obendrauf.
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