Frikadellen mit Kartoffelbrei und einer Zwiebelrahmsoße

Zubereitung:

Frikadellen:

1. In einer Schüssel Hackfleisch, gewürfelte Zwiebel, Eier, Semmelbrösel, Senf, Salz, Pfeffer, Muskatnuss und gehackte Petersilie vermengen.
2. Mit den Händen kleine Frikadellen formen und leicht flach drücken.
3. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Frikadellen von beiden Seiten goldbraun braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Kartoffelbrei:

1. Kartoffelstücke in einem Topf mit gesalzenem Wasser kochen, bis sie weich sind.
2. Wasser abgießen und die Kartoffeln mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken.
3. Butter, warme Milch, Salz und Muskatnuss hinzufügen. Alles gut vermengen, bis eine cremige Konsistenz entsteht.

Zwiebelrahmsoße:

1. In einer Pfanne die Zwiebelringe in Butter goldbraun braten.
2. Mehl hinzufügen und kurz anschwitzen.
3. Sahne einrühren und die Soße unter ständigem Rühren aufkochen lassen, bis sie eindickt.
4. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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