Frikadellen mit Kartoffelbrei und einer Zwiebelrahmsoße

Zubereitung:

Frikadellen:

1. In einer Schüssel das Hackfleisch, die gehackte Zwiebel, das Ei, Semmelbrösel, Salz, Pfeffer und Paprikapulver vermengen. Die Mischung zu kleinen Frikadellen formen.
2. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Frikadellen bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten, bis sie durchgegart sind.

Kartoffelbrei:

1. Die Kartoffelstücke in einem Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen und so lange kochen, bis sie weich sind.
2. Die gekochten Kartoffeln abgießen und zurück in den Topf geben. Milch, Butter, Salz und Muskatnuss hinzufügen. Alles gut stampfen oder pürieren, bis eine cremige Konsistenz entsteht.

Zwiebelrahmsoße:

1. Zwiebelringe in etwas Butter in einer Pfanne glasig anbraten.
2. Das Mehl hinzufügen und kurz anschwitzen.
3. Unter Rühren nach und nach die Gemüsebrühe und Sahne dazugießen, bis eine cremige Soße entsteht.
4. Mit Salz, Pfeffer und frischen Kräutern abschmecken.

Serviere die Frikadellen zusammen mit dem Kartoffelbrei und gieße die Zwiebelrahmsoße darüber. Als Beilage passen Gemüse wie grüne Bohnen oder Erbsen sehr gut zu diesem Gericht. Guten Appetit!