Frikadellen mit Kartoffelbrei und Soße

Zubereitung:

1. Das eingeweichte Brötchen gut ausdrücken und mit dem Hackfleisch, der gehackten Zwiebel, dem Ei, den Kräutern, Salz und Pfeffer vermengen. Alles gut verkneten.
2. Aus der Hackfleischmischung Frikadellen formen und diese etwas flach drücken.
3. Eine Pfanne mit etwas Öl erhitzen und die Frikadellen bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten, bis sie durchgegart sind.

Kartoffelbrei:

Zutaten:

• 1 kg Kartoffeln, geschält und in Stücke geschnitten
• 50g Butter
• 150ml Milch oder Sahne
• Salz und Muskatnuss nach Geschmack

Zubereitung:

1. Die Kartoffelstücke in einem Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen und etwa 20 Minuten oder bis sie weich sind, kochen.
2. Die gekochten Kartoffeln abgießen und zurück in den Topf geben. Mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken.
3. Butter und Milch oder Sahne hinzufügen und gut verrühren, bis ein cremiger Kartoffelbrei entsteht. Mit Salz und Muskatnuss abschmecken.

Soße:

Für die Soße kann man eine klassische Bratensauce oder eine Zwiebelsoße zubereiten. Hier ist ein einfaches Rezept für eine Zwiebelsoße:

Zutaten:

• 2 Zwiebeln, in Ringe geschnitten
• 30g Butter
• 2 EL Mehl
• 400ml Rinderbrühe
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Die Butter in einem Topf schmelzen und die Zwiebelringe darin anschwitzen, bis sie weich und goldbraun sind.
2. Das Mehl hinzufügen und unter Rühren kurz anschwitzen, bis es goldgelb wird.
3. Nach und nach die Rinderbrühe unter ständigem Rühren hinzufügen, bis eine gleichmäßige Soße entsteht.
4. Die Soße köcheln lassen, bis sie die gewünschte Konsistenz erreicht hat. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Serviere die Frikadellen mit dem Kartoffelbrei und gieße etwas von der köstlichen Zwiebelsoße darüber. Guten Appetit!