Frikadellen mit lecker Kohlrabi-Karotten-Gemüse

Anleitung:

1. Für die Frikadellen: In einer Schüssel das Hackfleisch, die gehackte Zwiebel, das Ei, Semmelbrösel, Senf, Salz, Pfeffer und optional die gehackte Petersilie vermengen, bis alles gut kombiniert ist. Die Mischung zu Frikadellen formen.
2. Eine Pfanne mit etwas Öl erhitzen und die Frikadellen darin von beiden Seiten goldbraun braten, bis sie durchgegart sind. Auf einem Teller beiseitestellen und warm halten.
3. Für das Gemüse: In einem großen Topf oder einer Pfanne die Butter oder das Öl erhitzen. Die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und glasig dünsten.
4. Die Kohlrabi- und Karottenstifte hinzufügen und kurz anbraten. Mit etwas Gemüsebrühe ablöschen und zugedeckt bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist. Gelegentlich umrühren und bei Bedarf etwas mehr Brühe hinzufügen.
5. Das Gemüse mit Salz und Pfeffer abschmecken und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.
6. Die Frikadellen zusammen mit dem Kohlrabi-Karotten-Gemüse servieren und genießen!

Guten Appetit!