Fruchtiger Erdbeerkuchen, in nur 1 Stunde fertig & sooo himmlisch, dass du denkst: Warum back ich den nicht öfter?! 1 Päckchen Vanillezucker 50 g Speisestärke

May 12, 2025 by admin

Zubereitung:

Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Springform (Ø 26 cm) einfetten und mit Mehl ausstäuben.

Eier mit Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen, bis eine helle, luftige Masse entsteht.

Mehl, Stärke und Backpulver mischen und vorsichtig unterheben.

Teig in die Form geben und ca. 20–25 Minuten backen, dann vollständig auskühlen lassen.

Erdbeeren waschen, entstielen und halbieren oder in Scheiben schneiden.

Optional: Boden mit Erdbeermarmelade bestreichen – das hält ihn saftig.

Erdbeeren gleichmäßig auf dem Boden verteilen.

Tortenguss nach Packungsanleitung mit Wasser (oder Saft) und Zucker zubereiten und gleichmäßig über die Erdbeeren gießen.

Den Kuchen mindestens 30 Minuten kühlen, damit der Guss fest wird.