Garnelen-Spaghetti in Knoblauch-Frischkäsesauce, OMG, das ist Pasta mit Wow-Effek 300g Spaghetti 4 Knoblauchzehen

Extra Kräuter: Frisches Basilikum oder Thymian passen hervorragend dazu.

Schritt-für-Schritt-Anleitung: So machst du Garnelen-Spaghetti in Knoblauch-Frischkäsesauce

Spaghetti

Spaghetti kochen

Die Spaghetti nach Packungsanweisung in Salzwasser al dente kochen. Vor dem Abgießen etwas Nudelkochwasser aufbewahren – das hilft später, die Sauce perfekt zu binden.

Garnelen anbraten

In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Garnelen darin 2-3 Minuten pro Seite anbraten, bis sie rosa und durchgegart sind. Mit Salz und Pfeffer würzen, dann aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

Knoblauch-Frischkäsesauce zubereiten

Im verbleibenden Öl den Knoblauch kurz anbraten, bis er duftet (nicht zu lange, damit er nicht bitter wird).

Den Frischkäse und die Milch (oder Sahne) hinzufügen und bei mittlerer Hitze gut verrühren, bis eine cremige Sauce entsteht.

Mit Salz, Pfeffer und getrocknetem Basilikum (oder Oregano) abschmecken.

Alles vereinen

Die Garnelen und die gekochten Spaghetti in die Pfanne geben und alles gut vermengen, bis die Nudeln gleichmäßig mit der Sauce bedeckt sind.

Wenn die Sauce zu dick ist, etwas Nudelkochwasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.

Mit Zitronensaft abschmecken, um eine frische Note zu erhalten.

Servieren und genießen

Die Garnelen-Spaghetti auf Tellern anrichten. Mit frisch geriebenem Parmesan und frischer Petersilie garnieren. Sofort servieren und genießen!