Gebackener Haferbrei mit Apfel und Cranberries

1. Backofen vorheizen:
   • Heizen Sie Ihren Backofen auf 180 °C (360 °F) vor.
2. Haferflocken zubereiten:
   • Geben Sie 200 g Haferflocken mit einer Prise Salz in eine große Rührschüssel.
   • Die Haferflocken mit 400 ml heißer Milch oder Pflanzenmilch übergießen und 10 Minuten quellen lassen.
3. Zutaten mischen:
   • Schlagen Sie in einer separaten Schüssel 2 Eier.
   • 40 g Erythrit-Süßstoff oder Zucker, 4 g Zimt und 8 g Backpulver zu den Eiern geben und gut verrühren.
   • Gießen Sie die Eiermischung in die eingeweichten Haferflocken und rühren Sie, bis alles gut vermischt ist.
4. Auflaufform vorbereiten:
   • Fetten Sie eine 19 cm (7,5 Zoll) große Auflaufform mit Butter ein.
   • Gießen Sie die Hafermischung in die Auflaufform.
5. Belag hinzufügen:
   • 1 kleinen Apfel zerkleinern und über die Hafermischung streuen.
   • Geben Sie eine Handvoll getrockneter Cranberries darüber.
6. Backen:
   • Im vorgeheizten Ofen 40–45 Minuten backen, bis es goldbraun und fest ist.
7. Abkühlen und servieren:
   • Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen.
   • Genießen Sie Ihren gebackenen Haferbrei warm oder bei Zimmertemperatur.

Serviervorschläge

• Mit einem Klecks Joghurt oder einem Schuss Honig servieren.
• Kombinieren Sie es mit einer Tasse Kaffee oder Tee für ein köstliches Frühstück.

Kochtipps

• Für den extra Crunch können Sie gerne Ihre Lieblingsnüsse oder -samen hinzufügen.
• Für einen anderen Geschmack können Sie die Äpfel durch Birnen oder Beeren ersetzen.

Ernährungsphysiologische Vorteile

• Hoher Ballaststoffgehalt: Hafer ist eine gute Ballaststoffquelle.
• Option mit wenig Zucker: Erythrit ist ein zuckerfreier Süßstoff und somit eine Option mit wenig Zucker.
• Vitamine und Mineralien: Äpfel und Preiselbeeren liefern wichtige Vitamine und Antioxidantien.

Ernährungsinformationen

• Glutenfrei: Verwenden Sie bei Bedarf glutenfreien Hafer.
• Milchfrei: Ersetzen Sie Pflanzenmilch durch eine milchfreie Variante.
• Zuckerarm: Erythrit ist ein kalorienarmer Süßstoff.

Lagerung

• Kühlen: Bewahren Sie Reste bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf.
• Aufwärmen: In der Mikrowelle oder im Ofen erhitzen, bis es warm ist.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden

• Einfach zuzubereiten: Einfache Zutaten und unkomplizierte Zubereitung.
• Gesund: Eine nahrhafte und ausgewogene Frühstücksoption.
• Lecker: Die Kombination aus Hafer, Äpfeln und Cranberries ist unwiderstehlich.

Abschluss

Dieser gebackene Haferbrei mit Apfel und Preiselbeeren ist ein fantastischer Start in den Tag oder ein gesunder Snack. Er ist einfach zuzubereiten und kann mit Ihren Lieblingsfrüchten und -nüssen individuell angepasst werden. Er wird sicher zu einem Grundnahrungsmittel in Ihrer Küche. Guten Appetit!