Gebackener Schinken, Perfekt Zart mit Braunzucker & Senf 1/4 Tasse ungesalzene Butter 1 Tasse brauner Zucker

Den Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine Backform leicht einfetten oder mit Alufolie auslegen.

2. Glasur zubereiten:

In einer kleinen Schüssel braunen Zucker, Dijon-Senf, Honig, Apfelessig, Orangensaft, Zimt und Nelken gut verrühren, bis eine glatte Glasur entsteht.

3. Schinken vorbereiten:

Den Schinken von überschüssigem Fett befreien, dabei aber eine dünne Fettschicht belassen, damit der Schinken saftig bleibt.

Die Oberfläche leicht einritzen, um ein Gittermuster zu erzeugen.

4. Glasur auftragen:

Die Hälfte der Glasur gleichmäßig über den Schinken streichen und in die Ritzen einarbeiten.

5. Backen:

Den Schinken in die vorbereitete Backform legen und für 1,5–2 Stunden backen, je nach Größe.

Alle 30 Minuten mit der restlichen Glasur bestreichen, um eine karamellisierte Kruste zu erhalten.

6. Fertigstellen:

Den Schinken aus dem Ofen nehmen und 10 Minuten ruhen lassen, bevor er in Scheiben geschnitten wird.

Serviertipp:

Serviere den gebackenen Schinken mit Kartoffelpüree, grünem Gemüse oder einem frischen Salat. Perfekt für Feiertage oder ein festliches Abendessen!